煎煮中药，大概是每个中国人刻在DNA的基操，但是你一定想不到煎中药也有一些讲究，这可能会让你中药失去药效……

现在喝中药调理的人越来越多，有时间吃药没时间熬药的人太多了，所以去中药馆代煎的人也逐步增加，但是也有一些老人喜欢自己熬药，对煎中药的注意事项也不是很了解，有直接用矿泉水煎药的，也有用自来水煎的，但实际上，就是这些“不够讲究”的水才是杀害你药效的“元凶”。

煎中药随然不复杂，但却有很多讲究，“煎药之法，最宜深讲。”掌握中药的正确煎煮法则是提高药物效果的重要环节。

   有些人可能会这样认为，矿泉水比自来水要干净，为什么不能用来煎中药？其实不然，想知道原因的话就接着往下看吧。

一、煎中药的用水讲究

大家在煎中药的时候可能都没有注意到，古人在煎中药的时候对用水也是有讲究的，其实不同的水质对药性也会产生不同的效果。

在中药煎煮过程中，水是必不可少的一部分，它是各种药物的溶解剂。古代的中医已经对各种中药用水进行了分类说明，《本草纲目》中记录了43种药物的用水讲究。常见的药用水中包括雨水、露水、冬霜、腊雪、夏冰和井泉水，还有热汤，通常被称为麻沸汤或百沸汤等。不同的水质对药物会产生不同的影响，但是不能使用矿泉水和自来水也大有原因。

二、为什么不能用矿泉水

近几年来，很多人家里都饮用桶装矿泉水，但是对于熬制药物而言，这种水并不是最理想的选择，因为它可能包含某些矿物质和金属元素，这些金属离子可能会与其他生物碱或苷类的成分产生相互作用，从而对药剂的功效产生影响。

绝大多数矿泉水属于微碱性，有利于维持正常的渗透压和酸碱平衡，可能会和乌梅、五味子、山萸肉等酸性的中药发生反应。煎药煮沸时，矿泉水中的钙镁离子与碳酸根生成水沟后析出，还可能与中药里的其他成分发生反应。

三、用什么水煎药

现在大家的用水基本都是水龙头接的自来水。但其实这不是最佳的选择，煎药用水最好使用纯水。因为纯净水中几乎没有杂质的存在，保证药效的发挥。纯水是符合我国生活饮用水卫生标准的，不含任何添加物、无色透明，可直接饮用。而纯水有利于新陈代谢和预防疾病，避免细菌感染。日常喝纯净水有利于体内毒素的排出，具有一定的利尿消肿作用。有些人可能会使用凉白开熬药，虽然也是不错的选择，但是凉白开需要放置数小时后才能将溶于水中的余氯挥发掉，相对来水也会比较麻烦。所以，想要节省时间，省掉繁琐的流程，无论是中药馆还是家里，不可缺少的就是纯水设备了。但是，选择什么样的纯水设备呢？

四、纯水设备选择

想要选择好的纯水设备，价格也要划算的，我们公司研发的反渗透设备就刚好合适。它能精密的滤除水中的细菌、病毒、金属离子、盐类、农药及各种致癌物质，其工作压力低、产水量、脱盐率高，易于维护。

设备采用进口反渗透膜，脱盐率高，使用寿命长，运行成本低廉采用全自动运行，实现无人化操作不用大量的化学药剂再生处理，无化学废液排放，无环境污染。采用先进的膜过滤技术，无需酸碱再生。设备系统具备RO膜定时自动冲洗功能和化学清洗消毒装置，RO膜设置三重功能自动冲洗程序：去除RO膜表面污浊物，延长RO膜的使用寿命。化学清洗消毒功能：在RO膜出水水质、水量和压降改变10%～15%时，需要对RO膜进行清洗消毒，清除反渗透膜中的染物，以恢复膜原有的特性。只有选择好的纯水设备，才能在煎煮中药的时候放心用水，有安全保障还能放心熬药。有了它，不仅能在煎煮中药，更能保证平时的生活用水，保证家庭成员喝水安全问题。

煎煮中药本身就是细致活，不仅要掌握的是火候，还有用水的选择。选择纯净的水，熬出来的药才能符合预期。

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